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Lattina lt. 5

Lattina lt. 5

Olio extravergine di oliva biologico

Campagna olearia 2016/2017

Produzione limitata

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52,00 € tasse incl.

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L'Olio  extravergine di oliva 'Calandrone' è prodotto da agricoltura biologica con certificazione ICEA. E' prodotto esclusivamente con olive accuratamente selezionate della cultivar 'Coratina'. Viene ottenuto per spremitura a freddo ed unicamente mediante procedimenti meccanici che ne preservano le caratteristiche analitiche e organolettiche.

Il fruttato è intenso, il sapore deciso, lievemente amaro accompagnato da un buon piccante, con piacevoli sensazioni di pomodoro e mela. Il suo colore è giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido.

  • Varietà delle olive: 100% cultivar ‘Coratina’
  • Sesto d'impianto: 10 m x 10 m
  • Sapore dell'olio: Buon amaro (v.m.4) e buon piccante (v.m.5)
  • Profumo dell'olio: Fruttato medio con piacevoli sensazioni di oliva verde (v.m.4) e pomodoro (v.m.2)
  • Potatura: Vaso policonico
  • Periodo di raccolta delle olive: novembre - dicembre
  • Metodo di raccolta: Bacchiatura e brucatura a mano
  • Metodo di molitura: Estrazione a freddo (ciclo continuo Pieralisi)
  • Località oliveti: Località Visciglio - Comune di Irsina (Matera)
  • Colore dell'olio: Giallo dorato intenso con riflessi verdolini
  • Certificazione biologica: ICEA - Operatore Q196
  • Altitudine oliveti: 225 m. s.l.m. circa
  • Acidità media: 0.2 - 0.3% circa

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