Cultivar

L'oliveto si estende nella parte più elevata del rilievo collinare ad un’altezza media di 250 metri s.l.m.. E’ servito da un impianto di irrigazione a goccia che garantisce un elevato valore qualitativo e quantitativo delle produzioni con consumi contenuti della risorsa idrica.

Dati tecnici relativi all'impianto

Sesto d’impianto: 10 x 10 m circa
Età media delle piante: circa 50 anni
Forma dell’allevamento: vaso policonico
Cultivar: Coratina

La Coratina è una varietà di olivo autoctona della regione Basilicata, le cui caratteristiche di pregio consistono in una buona produttività, nell’elevata resa dell’olio, nella buona resistenza al freddo e nelle ottime caratteristiche organolettiche.
L’Olio Calandrone presenta un carattere robusto contraddistinto da un fruttato di oliva acerba e un gusto amaro accompagnato da un buon piccante.